काठमाण्डौ / बुद्ध जयन्तीको शुभ अवसरमा, नाना चाचा र उत्पला एकेडेमिक अफ हस्पिटालिटी म्यानेजमेन्ट संस्थाले उत्पला एकेडेमी अफ हस्पिटालिटी म्यानेजमेन्टसँगको सहकार्यमा एक अनौठो र प्रेरणादायी पहल आयोजना गरेको थियो। कार्यक्रममा जोरपाटीस्थित भिजनरी इन्स्टिच्युटमा ब्रिज कोर्समा भर्ना भएका एसइइ विद्यार्थीहरूका लागि बरिस्ता कफी कार्यशाला आयोजना गरिएको थियो। कार्यशाला केवल कफी संस्कृति र शिल्प कौशलको परिचय मात्र थिएन, तर समुदाय, दिगोपन र सिकाइको उत्सव पनि थियो। ३०० भन्दा बढी विद्यार्थीहरूको सहभागितामा, कार्यक्रमले आतिथ्य क्षेत्रका विज्ञहरू, प्रेरक वक्ताहरू, सामाजिक उद्यमीहरू र अन्तर्राष्ट्रिय पाहुनाहरूलाई एकसाथ ल्याएको थियो।
नेपाल कफी कम्पनीद्वारा निःशुल्क कफी स्वाद दिनको विशेष आकर्षण थियो, जसले विद्यार्थीहरू र पाहुनाहरूलाई स्थानीय रूपमा उब्जाइएको नेपाली कफीको समृद्ध स्वादमा संवेदी यात्रा प्रदान गर्यो। बुद्ध जयन्तीको भावनालाई सम्मान गर्न, उत्पला क्याफेले दिनभरि सबै पाहुनाहरू र विद्यार्थीहरूलाई निःशुल्क सुजाताको खीर, परम्परागत मीठो चामलको हलवा प्रदान गर्यो।
विशेषज्ञ अन्तर्दृष्टि र प्रेरणादायी सन्देशहरू

गोठाटरस्थित मदन आश्रित मेमोरियल पोलिटेक्निक इन्स्टिच्युटका होटल व्यवस्थापन संयोजक गजेन्द्र मल्लले विश्वव्यापी आतिथ्य उद्योगमा आफ्नो विशाल अनुभव साझा गरे। मलेसियाको म्यारियट होटलका एक प्रशिक्षित पेशेवर र दिल्लीबाट यात्रा र पर्यटनमा स्नातकोत्तर गरेका बैंगलोरबाट होटल व्यवस्थापनमा स्नातक गरेका उनले स्टारबक्स बैंगलोर र नेपालका विभिन्न भागहरूमा बरिस्ताहरूलाई तालिम दिएका छन्। आफ्नो सत्रमा, उनले दक्ष बरिस्ताहरूको विश्वव्यापी माग र आतिथ्य क्षेत्रमा नेपाली युवाहरूको लागि बढ्दो अवसरहरूमा जोड दिए।
कार्यक्रममा एक प्रेरणादायी स्पार्क थप्दै, भारतको कोलकाताका कथाकार, शिक्षक र प्रेरक वक्ता सुभ्रजित दत्तले विद्यार्थीहरूलाई लचिलोपन र इमानदारीका साथ आफ्नो जोशलाई पछ्याउन प्रोत्साहित गरे। उनको कथा सुनाउने सत्रले हृदयलाई छोयो र दिमागलाई प्रेरित गर्यो।
उत्पला क्याफेका प्रबन्ध निर्देशक दीपक बोहराले बुद्ध जयन्तीको महत्त्वलाई प्रतिबिम्ब, करुणा र सेवाको दिनको रूपमा प्रकाश पारे। उहाँले बौद्ध सिद्धान्तहरूबाट ज्ञान र खाना बाँडफाँडको मूल्यको बारेमा बोल्नुभयो र दिगो जीवनयापनमा शाकाहारको भूमिकामा जोड दिनुभयो।
अन्तर्राष्ट्रिय अतिथि, इटालियन वक्ता, टीनाले आतिथ्य संस्कृति र विश्वव्यापी विविधताको बारेमा अन्तर्दृष्टि साझा गर्नुभयो, विद्यार्थीहरूलाई द्रुत रूपमा विश्वव्यापीकरण भइरहेको संसारमा दिगो पर्यटनको महत्त्वको सम्झना गराउँदै।

नाना चाचाकी दूरदर्शी संस्थापक नीता जी।सी।ले नेपालमा कफी खेतीले साना किसानहरूलाई कसरी सशक्त बनाउन सक्छ र आर्थिक रूपमा दिगो समुदायहरू सिर्जना गर्न सक्छ भनेर व्याख्या गर्नुभयो। उनले स्थानीय उत्पादनहरूको प्रवद्र्धन र विश्वव्यापी आर्थिक चुनौतीहरूको सामना गर्दा साना–स्तरीय कृषिलाई समर्थन गर्ने महत्त्वको वकालत गरिन्।
अन्तमा, एक प्रमुख प्रशिक्षक र वक्ता अशोक दाहालले आधुनिक युगमा सीप विकास, सांस्कृतिक विविधता र अनुकूलनशीलताको महत्त्वको बारेमा व्याख्या गर्नुभयो। उहाँले विद्यार्थीहरूलाई द्रुत गतिमा परिवर्तनशील संसारमा फस्टाउन व्यावहारिक सीप र विश्वव्यापी दृष्टिकोणले आफूलाई सुसज्जित गर्न आग्रह गर्नुभयो।
सिक्ने, बाँड्ने र मनाउने दिन
कार्यक्रम केवल कार्यशाला मात्र थिएन, तर ज्ञान, संस्कृति, दिगोपन र सामुदायिक भावनाको उत्सव थियो। उत्तम कप कफी कसरी बनाउने भनेर सिक्नेदेखि लिएर स्थानीय किसानहरूलाई सहयोग गर्ने र सांस्कृतिक विविधता मनाउने गहिरो मूल्य बुझ्नेसम्म, क्भ्भ् विद्यार्थीहरूलाई साँच्चै समृद्ध अनुभव दिइयो।

बुद्ध जयन्तीले हामीलाई करुणा र ज्ञानको सम्झना दिलाउँदा, यो कार्यक्रम शिक्षा, उद्यमशीलता र सामुदायिक संलग्नता कसरी एकसाथ आउन सक्छन् भन्ने कुराको एक शक्तिशाली उदाहरणको रूपमा उभियो जसले अझ सशक्त र दिगो भविष्य सिर्जना गर्न सक्छ।